专家建议泌尿结石患者饮食应注意“一多五少”的原则，一多：多饮水：每天8～10杯，目的在于增加尿量，使晶体不易形成。五少：一少吃含草酸钙的蔬菜，绿色蔬菜中皆含草酸钙以菠菜最多，不宜多吃；二少吃维生素C，在代谢过程中可生草酸，能促使结石形成；三少吃含钙食物；钙的摄取量应适可而止，因钙是结石的主要成分之一；四少吃盐，因与钙有协同作用，并干扰防治肾结石药物的代谢过程；五少吃牛、羊肉，因牛、羊肉中含较多的嘌呤，嘌吟分解成尿酸，尿酸是许多结石的成分之一。
　　
　　忌直接对结石形成有影响的食物肾、输尿管、膀胱、尿道结石的病人，在排出或手术取出结石之后，应做化验分析，根据不同的结石成分，作出相应的饮食禁忌，一般草酸钙结石病人，应忌吃含草酸钙高的食物，如菠菜、草每、核桃，以及土豆、辣椒、胡椒面等。中药大黄在体内代谢最后形成的产物也是草酸，故大黄也不宜长期服用；磷酸盐结石病人，应控制磷和钙的摄人，如少食虾皮、海带、肥肉类、蛋黄等含钙、磷高的食物；尿酸盐结石病人，应限制蛋白质和富含嘌呤的食物，如猪肉、肝、肾、沙丁鱼、蟹、蛤、豌豆、扁豆、蘑菇、花生、菠菜等动物内脏、海产品、豆类。
　　
　　忌多吃糖近来证实食糖有促进泌尿系结石形成的可能。甲多食糖后，尿中钙离子浓度、草酸及尿的酸度增加，特别是泌尿系结石病人，这三者增加特别明显。而尿中钙或草酸任何一种增加，就可促进结石形成；尿液酸度增加，可使尿酸钙、草酸钙等成分更易沉淀，形成结石。故泌尿系结石病人，要忌吃糖过多，而对已经患过结石的人，为防止结石不再形成；亦应少吃。
　　
　　忌多喝啤酒因酿制啤酒的大麦中含有钙、草酸等，能使人尿中的尿酸增加，故忌多饮。特别是对肾结石患者，多饮啤酒不但不能防止肾结石，相反可促使肾结石的发生。
　　
　　忌少喝水饮水，对泌尿系结石病人十分重要。一般主张每天应饮水1500—3000毫升。多饮水可使尿量增多，降低尿液中各种盐类的浓度，防止尿液浓缩，减少结石晶体的沉淀，这样就可防止结石的形成和增大。此外，尿量增多还有冲洗作用，能促使输尿管蠕动，使小的结石随尿液排出。平时可多饮开水、茶水和一般饮料。对矿泉水应作具体分析，如含钙结石的患者不宜喝含钙多的矿泉水。当然，对因肾脏或输尿管结石引起的肾绞痛发作时，忌多喝水，以避免泌尿系统器官的内壁粘膜在结石本身阻碍泌尿道时，更加充血、水肿，而加重症状。
　　
　　忌辛辣动火食物酒、葱、韭、大蒜等，能加重人体湿热内蕴的症状，故忌食。
　　
　　忌肥腻之品和发物泌尿系结石病人，尤其对伴有血尿者，忌吃肥腻、煎炒食物，以及虾、蟹、牛肉、羊肉、狗肉、公鸡等发物，
　　
　　豆腐肾结石患者不宜食用。肾结石的病因往往是尿钙排泄增多所导致的，以草酸盐结石最多，豆腐含有较多的钙，可使尿中含钙量增加，又含较丰富的蛋白质，蛋白质的代谢产物又产生尿酸，二者都可使结石的病情加重。故肾结石的患者不宜食用豆腐。
　　
　　鱼肾结石患者不宜多食。结石为尿钙排泄增多形成的，以草酸盐结石最多，磷酸盐结石和尿酸盐结石次之。草酸盐结石和尿酸盐结石均应限制酸性食物的摄人。蛋白质的代谢产物之一是尿酸，尿酸和尿中的钙结合则容易形成结石。故肾结石与其它泌尿系结石大多要限制蛋白质的摄人。鱼为含蛋白质量较高的食物，故应限制食用。
　　
　　蚬肉肾结石患者不宜多食，因本品富含蛋白质和嘌呤。
　　
　　毛笋泌尿系结石患者不宜食用。笋营养价值较低，且含有较多的草酸，食用后在代谢过程中草酸可与钙结合加重泌尿系结石的病情。
　　
　　茭白泌尿系结石患者不宜食用。茭白含有较多的草酸，可加重泌尿系结石患者的病情。
　　
　　雪里蕻泌尿系结石患者不宜食用。本品含酸性成分较多，容易加重泌尿系结石患者的病情，故泌尿系结石患者不宜食用。
　　
　　苦瓜不宜食用。苦瓜中含有较多的草酸，草酸与钙结合影响钙的吸收，长期食用会引起钙质缺乏症，还会诱发结石故苦瓜不宜多食。
　　
　　辣椒泌尿系结石患者不宜食用。泌尿系结石中医认为属湿热郁积所致，辣椒辛热可资助湿热，现代医学认为辣椒富含维生素C，食入后可产生草酸，草酸容易和体内的钙结合形成结石，故泌尿系结石患者不宜食用辣椒。
　　
　　苤蓝泌尿系结石患者不宜多食。苤蓝含有丰富的维生素C，食入后一部分可代谢为草酸，使体内草酸的含量增力口，草酸与代谢的钙结合，则会加重泌尿系结石的病情。
　　
　　芥菜泌尿系统结石患者不宜食用。芥菜含有丰富的维生素C，故泌尿系统结石患者不宜食用芥菜。
　　
　　牛奶泌尿系结石患者不应在晚上饮用牛奶。泌尿系结石为体内脱落的钙或摄人过多的钙与酸性物质结合所致，限制钙的摄人是防止病情加重的必要措施，牛奶是含钙量多的食物，属泌尿系结石应限制的食品。人在晚间活动—较少，特别是睡眠之后，尿量减少，尿中的各种有形物质增加，尿液变浓，一般饮用牛奶后2—3小时，正是钙通过肾脏排除的高峰时间，此时若已开始入睡，浓缩的含钙尿液极易再形成结石，加重泌尿系统结石的病情。故泌尿系结石患者晚上不应饮用牛奶。
　　
　　酥泌尿系统结石患者不宜多食。泌尿系结石不宜多食含钙，丰富的食品，本品含钙丰富，多食容易和体内的酸性成分结合，加重泌尿系结石患者的病情。
　　
　　苹果泌尿系结石患者不宜多食。本品为酸性水果，含维生素C较多，维生素C代谢后，一部分可变为草酸，增加草酸的来源，故不宜多食。
　　
　　橘子泌尿系结石患者不宜食用。橘子含有极丰富的维生素C，维生素C的代谢产物草酸容易和体内代谢的钙结合形成结石。
　　
　　既然结石形成与饮食关系密切，因此结石患者在日常膳食中，要格外注意。特别是要控制高蛋白、高脂肪、高糖食物的摄取。因为饮食不节，可引起营养素、电解质代谢紊乱，破坏平衡。