炎炎夏日，很多孕妇喜欢吃一些生的、凉的食物。但是专家不建议孕妇生吃蔬菜，这是为什么呢？

美国普渡大学的科研人员发表的一项研究成果表明，在长叶生菜里存在致命的李斯特菌。吃了这种被细菌污染的蔬菜沙拉，孕妇和儿童等免疫力低下的人群会受到伤害，导致流产。

  李斯特菌比较顽固，它能够在蔬菜的内部生长，而不是表面，因此传统的清洁手段很可能是无效的。李斯特菌接触蔬菜后，只需要30分钟就可以侵入内部组织。它能够从破裂的种子外皮侵入，也能够从根部或其他部位的伤口钻进去。 

美国研究人员跟踪了李斯特菌的行踪，发现它可以存在于蔬菜生长的各个阶段，且整株植物都可以感染细菌。李斯特菌在蔬菜内的存活时间可以长达数月，因此种子阶段的污染能一直延续到收获后。

  对于健康的成年人，李斯特菌感染一般不会导致严重的后果，甚至携带病菌也不会发病。但对于孕妇、老人、儿童等特殊人群，李斯特菌具有很强的杀伤力，对于孕妇来说，李斯特菌能够突破胎盘屏障，引起流产或死胎。如果孕妇感染了这种李斯特菌，流产的比例大约在30%左右，新生儿的症状多为败血症、脑膜炎，死亡率高达30%-70%呢。李斯特菌的另一个阴险之处是，进食污染食物后，出现症状的时间，可能在3至70天，由于不是感染后马上有异样，因此难以引起人们的警觉，容易耽误治疗的时间。

此外，李斯特菌广泛存在于自然界，最容易污染的食品是：肉及肉制品、乳及乳制品，包括生奶和软奶酪、水产品、即食食品比如熟肉等。对于这些食品，也要充分烹饪后食用最好。

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